磷酸二氢钙，化学式Ca(H2PO4)2。无机化合物，是无色三斜片状、粒状或结晶性粉末，广泛用于水产养殖动物及畜禽养殖动物的食品tian加剂，用作膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、营养增补剂、乳化剂、稳定剂等品质改良剂。纯品时不吸潮，但含有微量杂质，如含有磷酸时能潮解。100℃时失去结晶水，200℃时分解。溶解性：溶于稀盐酸、稀xiao酸和稀yi酸，略溶于水，几乎不溶于乙醇。不慎与眼睛接触后，请立即用大量清水冲洗并征求医生意见。磷酸二氢钙食品添加剂的作用磷酸二氢钙食品添加剂可以改善食品感官性状适当使用着色剂、护色剂、漂白剂、食用香料以及乳化剂、增稠剂等食品添加剂，可以明显提高食品的感官质量，满足人们的不同需要。

饲料级磷酸二氢钙

      饲料级磷酸二氢钙，又名磷酸一钙，分子量，视比重kg/m3，外观呈白色或略带微黄色粉末。稍有吸湿性，易溶于盐酸，xiao酸，微溶于水，几乎不溶于乙醇。水溶液显酸性，加热水溶液则水解为正磷酸氢钙。加热至80度左右逐渐失去结晶水。用于酿造时可增进糖化力，促进酵母的繁殖，提高发酵能力，可添加于水中使用。磷酸二氢钙主要有以下几个方面的用途：

      1、用作膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、营养增补剂、乳化剂、稳定剂等品质改良剂；  

      2、水产养殖动物及畜禽养殖动物的饲料的添加剂；

      3、食品工业中用作焙粉发酵剂、酵母养料、钙质营养补充剂和疏松剂。

      食品添加剂是一个专有名词，它特指那些国家许可使用添加于食品当中的物质，而甲醛、苏丹红、这种有毒有害物质则被称为非食用的物质，非食用物质无论在食品中加多少，都是不合法的行为。食品添加剂则不同，只要不超量、超范围使用，就是合法的。比如说，在糖果中加入国家许可的食用色素，只要含量不超标就可以。除非它有新的毒性反应，才由来改变其使用限量，或将其从食品添加剂名单上剔除出去。在日常中Zui常见的就是蒸馒头里面会加磷酸二氢钙，有人说磷酸二钙对馒头具有漂白和增加气泡孔的作用，刚出炉的馒头有个味道就是磷酸二氢钙发挥出来的，所要一般馒头要等几分钟才能吃，这是健康的饮食方法。